竹笋怎么做才好吃（竹笋怎么做才好吃又营养）

本文目录一览：

• 1、竹笋怎么煮才好吃又简单
• 2、野竹笋怎么做才好吃
• 3、小竹笋怎么做才好吃简单又好吃
• 4、新鲜的竹笋怎么做才好吃
• 5、山竹笋怎么做才好吃
• 6、竹笋怎么吃才好吃

竹笋怎么煮才好吃又简单

竹笋预处理： 去除外壳：使用刀背轻轻敲打竹笋的外壳，使其松动后剥离。 切除尖端：切除竹笋尖端部分，因为这部分纤维较粗硬，影响口感。 煮竹笋： 加水覆盖：将处理好的竹笋放入锅中，加入足够的水，确保水能完全覆盖竹笋。 调味：为了增添风味，可以在水中加入几片生姜或少许盐。

用开水煮竹笋：在锅中加水煮沸后，放入竹笋煮两分钟左右，取出后放入清水中浸泡冷却，这样可以减轻苦味，并保持竹笋的甜味。 用淘米水煮竹笋：将竹笋与洗米水一起煮约10分钟，然后关火焖泡至凉。洗米水有助于引出笋的甜味，减少苦味。

准备竹笋：将竹笋剥去皮，去除老硬的部分，然后切成薄片或细丝备用。这一步是为了让竹笋更易煮熟，也更容易入味。炒香葱末：烧热锅后，放入适量的植物油，待油温升至九成热时，放入切好的葱末入锅内煸香。葱花的香味能为竹笋增添风味。

将干竹笋置于清水中浸泡约2小时，泡软后切段备用。 清洗鸡骨架，放入锅中，加足量水，大火煮沸后撇去浮沫。 把切好的干竹笋加入锅中，再次煮沸后转小火慢炖40分钟，让汤底味道更加鲜美。 最后10分钟加入红枣和枸杞，继续炖煮，以增强汤的甜味和营养价值。

野竹笋怎么做才好吃

野笋煮熟后过冷水竹笋怎么做才好吃，保持脆感。 所有调料混合成酸辣汁竹笋怎么做才好吃，淋在笋上拌匀，冷藏30分钟更入味。贴士竹笋怎么做才好吃：加少许柠檬汁或百香果，风味更清新。 野笋炖鸡汤（鲜美汤品）材料竹笋怎么做才好吃：野笋（切段焯水）土鸡半只 姜片、枸杞 做法竹笋怎么做才好吃： 鸡肉焯水后炖1小时，加入野笋、姜片再炖20分钟。 出锅前加枸杞、盐调味。

水煮野笋袋装的做法如下：准备材料：袋装野生竹笋姜、蒜、干辣椒、花椒盐、鸡精等调料焯水处理：将袋装野生竹笋取出，放入开水中焯水，以去除竹笋中的涩味和杂质。焯水后捞出竹笋，沥干水分备用。炒制调料：热锅凉油，待油温适中时，放入切好的姜蒜末、干辣椒和花椒。小火煸炒，直至炒出香味。

清炒野毛竹笋 材料：野毛竹笋适量，葱姜适量，食用油适量，盐适量。做法：1）将野毛竹笋去皮，洗净，切成小块。2）葱姜洗净，葱切段，姜切片。3）热锅凉油，放入葱姜爆香。4）放入野毛竹笋，翻炒至熟。5）加入适量盐，翻炒均匀即可。

剥壳焯水 野竹笋外层硬壳剥净，切段或切片。冷水下锅，加1勺盐，水开后煮3-5分钟（老笋需延长煮制时间）。捞出过冷水浸泡2小时（中途换水1-2次），可进一步去除涩味。

野生竹笋挖回来，剥好，破开，浸泡一夜 泡好的笋切段，排骨切段洗净，准备好姜、蒜、花椒、火锅料、豆瓣酱 油热至八成 加入豆瓣酱、火锅料，炒香 酱料与姜蒜花椒混合后，放入锅里。

小竹笋怎么做才好吃简单又好吃

1、与肉同炒：竹笋与肉同炒味道特别鲜美。可以先将五花肉中的油挤出一些竹笋怎么做才好吃，然后加入竹笋翻炒。加水时，一定要加开水，这样炖煮出来的菜肴更加鲜美。 凉拌竹笋：将焯水后的竹笋过冰水，使其更加爽脆。然后加入盐、醋、辣椒油、芝麻油等调味料，拌匀后即可食用。 其竹笋怎么做才好吃他烹饪方法 竹笋炖汤：竹笋可以用来炖汤，如竹笋鲫鱼汤，既鲜美又营养。

2、食材准备主料：新鲜小竹笋500克（或袋装水煮笋，需去老根）配料：泡椒（野山椒）1袋（含泡椒水）、小米辣/泰椒3-5根（增辣）、蒜3瓣切片、姜片少许 调料：盐、白糖1小勺、白醋/米醋2勺、生抽2勺（可选）、花椒几粒（可选）详细步骤处理竹笋 鲜笋剥壳切段或切片，袋装笋挤干水分后焯水。

3、烫竹笋：将切好的竹笋放入沸水中煮5至10分钟，这不仅能分解竹笋中的草酸，减少苦涩味，还能使菜肴更加美味。 烹饪五花肉：在煮竹笋的同时，将五花肉切成小片，用小火煸炒，直至肉中的油脂被逼出，肉变得微黄，然后加入适量的热水。

4、去苦涩：新鲜小竹笋对半切开，冷水下锅煮10分钟（加一勺盐或几滴油），捞出过凉水。如果是苦笋或涩味重的品种，可延长焯水时间或浸泡1小时。

5、先将肉片下锅煸炒至变色盛出，再放入竹笋片翻炒，加入适量调料，最后倒入肉片一起炒熟即可，味道鲜香可口。还能用来做竹笋汤，把竹笋切成小块，与其竹笋怎么做才好吃他食材如香菇、木耳等一起煮汤，营养丰富又美味。也可以将竹笋腌制后凉拌，经过腌制的竹笋增添了独特风味，加入蒜末、醋、香油等调料拌匀，清爽开胃。

6、五花肉切片煸出油脂，加入姜蒜末炒香； 放入笋片大火快炒，加盐、蚝油调味； 最后加韭菜或红椒提鲜。 推荐搭配3：小竹笋炒鸡蛋 特点：简单家常，嫩滑鲜美。做法： 笋丝焯水后与打散的鸡蛋混合，加盐调味； 热油下锅摊成蛋饼，两面煎至金黄即可。

新鲜的竹笋怎么做才好吃

1、首先，可以将一部分竹笋进行新鲜食用。把竹笋剥壳后，切成合适的块状或丝状，可用于炒菜，比如和肉片一起炒制，味道鲜美且营养丰富。也可以用来煮汤，为汤品增添独特的风味。其次，将部分竹笋进行腌制。把竹笋洗净后切成小段，放入盐水中浸泡一段时间，去除部分水分后装入容器，加入适量的盐、花椒等调料腌制。

2、食材切片 把春笋和五花肉都乖乖切成片，准备下锅啦！春笋焯水 把春笋倒入沸腾的水里，让它们在里面泡个30秒的热水澡，然后捞出来备用。倒入食用油 锅里加点食用油，热热油，然后把五花肉放进去翻炒，直到它们变了颜色。

3、首先，剥去竹笋的外皮，并用手指轻轻掐一下竹笋，将底部的老部分切掉。 然后，用刀将竹笋纵向剖开，切成约3厘米长的段，并洗净控干水分。 接下来，将锅中的水煮沸，将竹笋放入焯水，煮沸约半小时。在食用前，应先将竹笋用开水焯过，以去除其中的草酸。

4、竹笋凉拌：将焯好水的竹笋切成丝或片，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽等调味料拌匀，制成凉拌竹笋。这种做法酸辣可口，适合夏天食用。注意事项 在处理鲜竹笋时，要确保其新鲜度，避免使用变质或老化的竹笋。焯水时火候要适中，避免过熟导致竹笋失去脆爽口感。根据个人口味和喜好调整调味料的用量和种类。

山竹笋怎么做才好吃

1、清洗和剥皮：将山竹笋外层的硬皮剥掉，然后用清水将其洗净，去除表面的泥沙。 切片或切丝：将山竹笋切成薄片或细丝，可以根据需要的菜肴来选择切割的方式。 蒸煮：将切好的山竹笋放入蒸锅中蒸煮，时间一般为10-15分钟，直到变软熟透。 水煮：将切好的山竹笋放入开水中煮熟，时间为3-5分钟，然后捞出后沥干水分。

2、清炒山竹笋：将山竹笋去皮切片或切段，焯水去苦涩味后，与蒜末一起快速翻炒，调味后即可食用。 酸辣山竹笋：山竹笋切片焯水，与辣椒和蒜末一起炒制，加入自制的酸辣汁，炒匀后出锅。 山竹笋炖肉：山竹笋与猪肉或鸡肉切块一同炖煮，加入调味料，慢炖至肉烂笋软。

3、凉拌山竹笋（开胃爽口）材料：鲜竹笋500克、蒜末2瓣、小米辣1根、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、香油1勺、盐适量、香菜/葱花少许 做法： 竹笋去壳切条，沸水加盐焯5分钟（去涩味），捞出过冷水沥干。 蒜末、小米辣、生抽、香醋、糖、盐、香油调成汁，淋在笋上拌匀。

4、山竹笋拌菜 凉拌山竹笋是一种清爽的吃法，尤其适合夏天。将山竹笋切成薄片，用开水焯水后立即投入冷水中浸泡，使其口感更加脆爽。准备一些蒜末、辣椒、香菜等，加入适量的酱油、醋、香油和糖调成拌汁。将山竹笋沥干水分，加入拌汁和其他配料拌匀即可食用。

竹笋怎么吃才好吃

1、要使竹笋好吃且不苦竹笋怎么做才好吃，关键在于焯水和浸泡处理。以下是具体步骤和要点竹笋怎么做才好吃： 焯水处理竹笋怎么做才好吃：目的竹笋怎么做才好吃：分解草酸，去除苦涩味，便于入味。方法竹笋怎么做才好吃：对于细嫩的竹笋，水开后下锅煮；粗壮的竹笋，可以选择冷水下锅。下锅后加一勺盐，焯水时间在5~8分钟左右，根据竹笋大小适当调整。

2、将竹笋放入冰箱冷冻几天，然后取出过水解冻。解冻后的竹笋可以用来炒腊肉，这种搭配既有腊肉的咸香，又有竹笋的脆嫩，口感层次丰富。综上所述，嫩竹子的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是晒干炖肉、制作泡菜，还是清炒、炒肉，甚至是冷冻后炒腊肉，都能制作出美味的竹笋佳肴。

3、新鲜竹笋的吃法主要有以下几种：竹笋炒肉 处理竹笋：将新鲜竹笋的皮去掉，老的部分切掉，然后将其切片。准备猪肉：将猪肉切片，肥瘦分开。瘦肉部分需要腌制，加入适量白糖、盐、油、酱油以及淀粉，腌制半小时。炒竹笋：起锅烧热，不加油，将竹笋倒入锅中翻炒1分钟后盛出。

4、竹笋炒菜：将竹笋切片炒至半熟，搭配肉末和泡发香菇、石耳以及切丝的青椒一同炒制，最后与煮熟的竹笋混合，即可享用。 梅菜竹笋：梅干菜切段，竹笋煮熟后切条。先炒梅干菜，再加入竹笋一同炒制，调入适量调味料小火烧制20分钟，待汤汁略微干燥时即可出锅。

5、笋丁蒸饺：笋丁+香菇+肉末做馅，鲜甜多汁。傣族包烧笋：笋片与香茅草、小米辣用芭蕉叶包裹烤熟。 避雷提示 肠胃弱的人少吃，竹笋纤维粗可能刺激胃黏膜。避免与高钙食物（如豆腐）大量同食，草酸可能影响钙吸收。按季节和口味选择做法，春天的嫩笋适合清淡本味，冬笋则适合浓油赤酱。