红烧肉的做法家常（红烧肉是怎么做的家常做法）

本文目录一览：

• 1、家常红烧肉的简单做法
• 2、红烧肉家常的做法
• 3、红烧肉的家常做法
• 4、红烧肉做法

家常红烧肉的简单做法

1、家常红烧肉的做法如下：材料准备： 五花肉500克（选肥瘦相间的三层肉最佳） 冰糖或白糖20克（炒糖色用） 生姜3片、葱段1根 八角2颗、桂皮1小段、香叶2片（可选） 生抽2勺、老抽1勺（调色用） 料酒1勺（去腥） 清水适量步骤： 处理五花肉： 五花肉切3厘米见方的块，冷水下锅焯水，加料酒、姜片，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干。

2、家常红烧肉的简单做法如下： 准备食材 将五花肉洗净，切成大小适中的块状，备用。 炒姜 锅中放油，油热后将切好的姜片倒入锅中进行翻炒，炒出香味。 炒五花肉 锅中倒入切好的五花肉块，慢慢翻炒至肉表面微黄。 加入适量黄酒和老抽，继续翻炒均匀，使肉块上色。

3、加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香。加生抽、老抽翻炒上色，倒入热水没过肉面（一定要热水，避免肉变硬）。大火烧开后转小火慢炖40分钟（可用砂锅更香）。收汁出锅 炖至肉质软烂后，挑出香料，转大火收汁，汤汁浓稠裹满肉块即可。根据口味加少许盐调味（老抽生抽有咸味，注意别过咸）。

4、最简单家常红烧肉的做法如下： 准备食材 五花肉：选择上好的五花肉，靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，肥瘦相间，色泽粉红。 辅料：冰糖、老抽、葱、姜、桂皮、八角、香叶、料酒、生抽、盐。 处理五花肉 五花肉洗净，切块备用。 开水焯烫五花肉，去除血沫，盛出沥干水分备用。

5、家常红烧肉是一道经典的中式菜肴，肥而不腻、入口即化。

6、家常红烧肉简单做法家常红烧肉的制作步骤如下：准备食材 将五花肉切成大约1厘米见方的块状，这样的大小既便于烹饪入味，又能在食用时保持适口的口感。炒糖色 锅中放入适量油，油热后加入一勺糖，不断翻炒至糖完全融化并呈现焦糖色（即炒到糊为止）。

红烧肉家常的做法

1、家常红烧肉的做法如下：材料准备： 五花肉500克（选肥瘦相间的三层肉最佳） 冰糖或白糖20克（炒糖色用） 生姜3片、葱段1根 八角2颗、桂皮1小段、香叶2片（可选） 生抽2勺、老抽1勺（调色用） 料酒1勺（去腥） 清水适量步骤： 处理五花肉： 五花肉切3厘米见方的块，冷水下锅焯水，加料酒、姜片，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干。

2、“毛氏红烧肉”，虽是一道家常菜，但要真正做好并不容易。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好），五花肉，葱姜片，干辣椒，黄酒，八角，香叶，桂皮，冰糖，大蒜。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块，冷水下锅，加入葱姜，料酒煮10分钟，捞出冲洗干净，控水。

3、红烧肉的家常做法主要有以下三种：第一种： 准备食材：五花肉切成1厘米见方的块状，准备糖、油、调料等。 炒糖色：锅中多放油，热后放入糖炒至糊，倒入切好的肉和调料，大火爆炒三分钟至肉变成深红色。

4、红烧肉的家常做法如下：准备食材 五花肉600克 冰糖40克 大蒜3瓣 八角2个 花椒适量 姜片、葱段适量 生抽2勺 甜面酱1勺 盐适量 植物油适量 处理食材 将五花肉切成2厘米见方的块。 把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内备用。焯水 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水。

5、原料：带皮五花肉（猪肉）、干山楂片、老抽、冰糖。 带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。 盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

6、家常红烧肉的简单做法如下： 准备食材 将五花肉洗净，切成大小适中的块状，备用。 炒姜 锅中放油，油热后将切好的姜片倒入锅中进行翻炒，炒出香味。 炒五花肉 锅中倒入切好的五花肉块，慢慢翻炒至肉表面微黄。 加入适量黄酒和老抽，继续翻炒均匀，使肉块上色。

红烧肉的家常做法

1、家常红烧肉红烧肉的做法家常的做法如下：材料准备： 五花肉500克（选肥瘦相间的三层肉最佳） 冰糖或白糖20克（炒糖色用） 生姜3片、葱段1根 八角2颗、桂皮1小段、香叶2片（可选） 生抽2勺、老抽1勺（调色用） 料酒1勺（去腥） 清水适量步骤： 处理五花肉： 五花肉切3厘米见方的块红烧肉的做法家常，冷水下锅焯水红烧肉的做法家常，加料酒、姜片红烧肉的做法家常，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干。

2、原料：带皮五花肉（猪肉）、干山楂片、老抽、冰糖。 带皮五花肉洗净，切成麻将块红烧肉的做法家常；干山楂片冲水洗净。 盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

3、红烧肉的家常做法如下：准备食材 五花肉600克 冰糖40克 大蒜3瓣 八角2个 花椒适量 姜片、葱段适量 生抽2勺 甜面酱1勺 盐适量 植物油适量 处理食材 将五花肉切成2厘米见方的块。 把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内备用。焯水 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水。

红烧肉做法

操作步骤如下红烧肉的做法家常：烤肉清洗干净红烧肉的做法家常，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透红烧肉的做法家常，切厚块红烧肉的做法家常，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

土豆红烧肉： 准备材料：五花肉、土豆、生抽、料酒、姜蒜、香叶、冰糖、老抽、鸡精、葱花。 步骤： 将五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2cm的方块。 锅中加入少量油并烧至七成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦。 加入生抽、料酒、姜蒜、香叶以及冰糖，再加入清水和老抽，大火煮开。

红烧肉的做法如下：准备食材 主料：五花肉200克，栗子100克。 辅料：姜1块，葱1根，盐1茶匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，八角2个，香叶2片，花椒5克，桂皮1块，冰糖6颗，油适量。食材处理 姜切片，葱切葱花。 五花肉切块，板栗改小块备用。

去油腻：焯水时冷水下肉，充分去除血沫红烧肉的做法家常；炖煮前可先将肉煸炒出部分油脂。 糖色替代：若怕炒糖色失败，可用老抽代替，但色泽和风味略逊。 软烂秘诀：小火慢炖是关键，或用砂锅保温性更好。 升级版：加腐乳1块提香，或放鹌鹑蛋、百叶结等配菜。