枇杷膏怎么熬制家庭做法（枇杷膏怎么熬制家庭做法视频）

本文目录一览：

• 1、如何熬制枇杷膏
• 2、自制枇杷膏正确的熬法与作用
• 3、枇杷膏做法熬制方法
• 4、枇杷膏的正确熬制方法
• 5、自己熬枇杷膏的正确方法

如何熬制枇杷膏

1、果肉切小块或用料理机轻微打碎（不必太细，保留口感）。 熬制果肉 将枇杷果肉与冰糖放入不粘锅或砂锅中（忌用铁锅，易发黑）。大火煮沸后转小火慢熬，期间不断搅拌防止粘底。 加入川贝（可选）熬至果肉变软、汤汁黏稠时（约1小时），撒入川贝粉搅匀。

2、全程小火慢熬：糖完全融化后转小火，保持锅内微微冒泡的状态（约80~90℃），避免高温焦化。需持续用耐高温硅胶铲 单向搅拌（顺时针或逆时针），防止糖分沉底粘锅。观察状态：当枇杷膏颜色转为琥珀色，用铲子划过锅底能短暂留下痕迹（约1~2秒合拢）时即可关火。过度熬制会变硬，冷却后易结块。

3、初煮：将枇杷肉放入砂锅或不锈钢锅（忌铁锅），加少许清水（约200ml防粘），大火煮沸后转小火慢熬。搅拌捣碎：边煮边用勺子压碎果肉，熬至果肉软烂（约30分钟）。 加糖浓缩 加冰糖：过滤果渣（可选）后，加入冰糖/碎黄糖，继续小火熬煮，不停搅拌避免糊底。

4、方法一（传统浓稠版）：将果肉捣碎或切小块直接熬煮。方法二（细腻版）：用破壁机打成果泥，过滤掉粗纤维（适合喜欢顺滑口感的人）。 熬煮过程 初煮：果肉倒入锅中，加入冰糖，中火煮沸后转小火慢熬（忌用铁锅，易发黑）。搅拌防粘：持续搅拌至果肉软化、水分减少（约1小时），呈琥珀色粘稠状。

5、制作步骤 1 处理枇杷 新鲜枇杷流水冲洗，淡盐水浸泡10分钟去脏；去蒂、剥皮、去核（核含微量氰苷，不可入膏）；果肉捣碎或榨汁（保留纤维更佳）。2 熬制果泥 不锈钢/砂锅（忌铁锅）中火煮软果肉，撇去浮沫；转小火，分次加入冰糖，搅拌至融化。

6、加冰糖：将过滤后的枇杷汁倒回锅中，加入冰糖和川贝粉（如用），小火慢熬。收膏：持续搅拌避免糊底，熬至浓稠（约1~2小时），用勺子划过后痕迹缓慢消失即可。 装瓶保存 消毒容器：玻璃瓶沸水煮5分钟晾干。趁热装瓶：将枇杷膏趁热倒入瓶中，密封倒扣排出空气，冷却后冷藏。

自制枇杷膏正确的熬法与作用

将枇杷果肉与冰糖放入不粘锅或砂锅中（忌用铁锅，易发黑）。大火煮沸后转小火慢熬，期间不断搅拌防止粘底。 加入川贝（可选）熬至果肉变软、汤汁黏稠时（约1小时），撒入川贝粉搅匀。 收膏 继续熬至水分蒸发，呈深琥珀色浓稠状（用勺划过锅底可见明显痕迹）。

新鲜枇杷流水冲洗，淡盐水浸泡10分钟去脏；去蒂、剥皮、去核（核含微量氰苷，不可入膏）；果肉捣碎或榨汁（保留纤维更佳）。2 熬制果泥 不锈钢/砂锅（忌铁锅）中火煮软果肉，撇去浮沫；转小火，分次加入冰糖，搅拌至融化。

方法一（传统浓稠版）：将果肉捣碎或切小块直接熬煮。方法二（细腻版）：用破壁机打成果泥，过滤掉粗纤维（适合喜欢顺滑口感的人）。 熬煮过程 初煮：果肉倒入锅中，加入冰糖，中火煮沸后转小火慢熬（忌用铁锅，易发黑）。搅拌防粘：持续搅拌至果肉软化、水分减少（约1小时），呈琥珀色粘稠状。

儿童减量。常见问题 是否加枇杷叶？传统做法会加老枇杷叶（需刷净绒毛，煮沸30分钟取汁），但家庭制作建议简化，以果肉为主。成品太稀？可延长熬煮时间，或加入少量麦芽糖辅助增稠。按此方法熬制的枇杷膏色泽棕红、质地浓稠，适合秋冬润燥或咳嗽时调理。

熬制枇杷膏是一种传统的中式食疗方法，具有润肺止咳、清热化痰的功效。

加冰糖：将过滤后的枇杷汁倒回锅中，加入冰糖和川贝粉（如用），小火慢熬。收膏：持续搅拌避免糊底，熬至浓稠（约1~2小时），用勺子划过后痕迹缓慢消失即可。 装瓶保存 消毒容器：玻璃瓶沸水煮5分钟晾干。趁热装瓶：将枇杷膏趁热倒入瓶中，密封倒扣排出空气，冷却后冷藏。

枇杷膏做法熬制方法

1、将枇杷肉与冰糖放入砂锅/不粘锅枇杷膏怎么熬制家庭做法，大火煮沸后转小火慢熬。期间不断搅拌枇杷膏怎么熬制家庭做法，防止粘底枇杷膏怎么熬制家庭做法，熬至果肉透明（约40分钟）。 加川贝粉（可选）待果肉软烂后，撒入川贝粉拌匀，继续熬10分钟。 收膏 熬至浓稠（勺划痕不易消失），趁热加入蜂蜜（可选）调匀。关键点枇杷膏怎么熬制家庭做法：过度熬制会变硬，冷却后会更稠。

2、将枇杷果肉与冰糖放入砂锅或不锈钢锅中，加少量水（约100ml，枇杷本身多汁可不加）。大火煮沸后转小火，持续搅拌以防粘底，熬至果肉软烂（约30分钟）。 浓缩收膏 加入川贝粉（如有）搅拌均匀，继续小火熬煮，期间不停搅拌。

3、熬制果肉 将枇杷果肉与冰糖放入不粘锅或砂锅中（忌用铁锅，易发黑）。大火煮沸后转小火慢熬，期间不断搅拌防止粘底。 加入川贝（可选）熬至果肉变软、汤汁黏稠时（约1小时），撒入川贝粉搅匀。 收膏 继续熬至水分蒸发，呈深琥珀色浓稠状（用勺划过锅底可见明显痕迹）。

枇杷膏的正确熬制方法

将枇杷果肉与冰糖放入不粘锅或砂锅中（忌用铁锅枇杷膏怎么熬制家庭做法，易发黑）。大火煮沸后转小火慢熬，期间不断搅拌防止粘底。 加入川贝（可选）熬至果肉变软、汤汁黏稠时（约1小时），撒入川贝粉搅匀。 收膏 继续熬至水分蒸发，呈深琥珀色浓稠状（用勺划过锅底可见明显痕迹）。

方法一（传统浓稠版）枇杷膏怎么熬制家庭做法：将果肉捣碎或切小块直接熬煮。方法二（细腻版）枇杷膏怎么熬制家庭做法：用破壁机打成果泥，过滤掉粗纤维（适合喜欢顺滑口感枇杷膏怎么熬制家庭做法的人）。 熬煮过程 初煮：果肉倒入锅中，加入冰糖，中火煮沸后转小火慢熬（忌用铁锅，易发黑）。搅拌防粘：持续搅拌至果肉软化、水分减少（约1小时），呈琥珀色粘稠状。

加热回软：隔水加热或微波炉短时加热，搅拌至恢复流动状。稀释：使用时挖一勺，直接冲入热水搅拌溶解。正确做法参考 材料：枇杷果肉500克 + 冰糖200克 + 川贝粉5克（可选）。 步骤：枇杷去皮去核，果肉捣碎。与冰糖一起小火熬至果肉透明、汤汁黏稠（约1小时）。

初步煮烂：将枇杷果肉放入锅中，加少量清水（约200ml，防止粘锅），大火煮沸后转小火熬煮30分钟，期间搅拌压碎果肉。过滤（可选）：若喜欢顺滑口感，用纱布滤掉粗纤维，保留果汁和果泥。 加糖浓缩 加冰糖：将过滤后枇杷膏怎么熬制家庭做法的枇杷汁倒回锅中，加入冰糖和川贝粉（如用），小火慢熬。

自己熬枇杷膏的正确方法

1、打碎果肉：将枇杷切小块枇杷膏怎么熬制家庭做法，用搅拌机稍打碎（保留部分颗粒感）。入锅炖煮：不粘锅或砂锅中放入枇杷肉，大火煮沸后转小火慢熬。加入冰糖、川贝粉（如用），挤入柠檬汁。全程搅拌防粘底，初期水分多时可间隔搅拌，后期需频繁搅拌。

2、新鲜枇杷流水冲洗，淡盐水浸泡10分钟去脏枇杷膏怎么熬制家庭做法；去蒂、剥皮、去核（核含微量氰苷，不可入膏）枇杷膏怎么熬制家庭做法；果肉捣碎或榨汁（保留纤维更佳）。2 熬制果泥 不锈钢/砂锅（忌铁锅）中火煮软果肉，撇去浮沫；转小火，分次加入冰糖，搅拌至融化。

3、补救方法：将枇杷膏隔水加热，加入少量温水或枇杷汁重新搅拌融化。按以上方法操作，可熬出浓稠顺滑、不易结块的枇杷膏。

4、将枇杷在淡盐水中浸泡15分钟，然后用手轻轻擦拭枇杷，可以洗去枇杷表面的残留物。将洗净的枇杷去皮去核（去皮后的果肉容易氧化变色，可以用淡盐水浸泡或加入柠檬汁）。将去皮的水果加入泥中搅拌。将枇杷膏倒入不粘锅中，用中火煮沸。此时，有更多的水。