莲子（莲子是热性还是凉性）

本文目录一览：

• 1、新鲜莲子要怎么吃
• 2、中国十大莲子产地
• 3、新鲜莲子怎么保存
• 4、干莲子和新鲜连子有什么区别
• 5、吃一次就会喜欢的3种莲子做法莲商会
• 6、莲子功效及食用方法

新鲜莲子要怎么吃

直接生吃：新鲜莲子剥去外壳后，可以直接食用。莲子的味道清甜，口感脆嫩，适合作为零食。注意去除中间的莲心（绿色胚芽），因为莲心味道较苦。煮粥：将新鲜莲子剥壳后与大米、红枣、枸杞等一起煮粥，可以增加粥的香甜和营养。煮至莲子软糯即可。炖汤：莲子可以与排骨、鸡肉、银耳等食材一起炖汤。炖煮时莲子会变得绵软，汤品清甜滋补。

泡茶：取下新鲜莲子的白色果肉可以直接食用或煮粥煲汤，而绿色莲心则风干后备用。泡茶时，取3~5克莲心，加入适量冰糖，用沸水冲泡，汤汁可清热去火、防暑降温。

吃新鲜莲子的时候一定要选择嫩一点的，摘下来太久或长得太老会有一种苦涩味。想要吃到更加鲜嫩的莲子 ，我们在选择莲蓬的时候 一定要选择颜色是嫩绿色的 ，这样的莲蓬里面的莲子口感更加清甜，而且不能够选择个头太大的、也不能够选择个头太小的，太大的口感比较老，太小的有可能里面是空心的 。

新鲜莲子可以直接生吃、煮粥、煮汤或炒着吃，以下是一些具体的吃法：生吃 新鲜莲子可以直接生吃，虽然味道略带苦涩，但营养成分丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。生吃时，可以选择去掉莲子芯以减少苦涩味，但保留莲子芯也有助于清热降火。

新鲜莲子可以直接生吃或者用来煮粥、泡茶。以下是关于新鲜莲子吃法的详细解生吃 剥皮食用：如果有外皮的话，要先把外皮剥下，只留里面的白色果肉部分。这是最简单直接的食用方式，能够充分保留莲子的原汁原味。煮粥 莲子粥：准备莲子50g、粳米100g。

中国十大莲子产地

1、首先莲子，江苏洪泽湖是莲子的重要产区之一。这里的莲子个大饱满，营养丰富，口感细腻。洪泽湖莲子还获得了“中国地理标志产品”的荣誉，代表着其独特的品质和地理特征。其次，湖北洪湖以莲子闻名。洪湖莲子粒大饱满，色泽鲜亮，口感香甜。这里不仅莲子产量高，而且拥有“农产品地理标志”称号，彰显其独特的地理和生态优势。

2、中国十大莲子产地包括莲子：江苏洪泽湖：莲子个大饱满，营养丰富，口感细腻，荣获“中国地理标志产品”称号。湖北洪湖：莲子粒大饱满，色泽鲜亮，口感香甜，产量高，拥有“农产品地理标志”称号。湖南洞庭湖：莲子粒大饱满，营养丰富，口感鲜美，种植历史悠久。

3、福建建莲、湖南湘莲、浙江杭州莲子。福建建莲：建莲品质优良，口感细腻，含有丰富的营养成分，自古以来就有“莲中珍品”的美誉。湖南湘莲：湘莲颗粒饱满，质地坚硬，炖煮后口感粉糯，味道香甜，享有“贡莲”之称。浙江杭州莲子：杭州莲子品质上乘，口感甜美，炖煮后汤汁浓稠，香气四溢。

4、湖北洪湖莲子特点：粒大饱满，色泽鲜亮，口感香甜软糯。优势：洪湖水质纯净，莲子为国家地理标志保护产品，种植历史悠久。其他知名产地江苏太湖/洪泽湖莲子：水质优良，莲子细腻鲜亮，太湖莲子以饱满著称，洪泽湖莲子为国家地理标志产品。安徽巢湖莲子：粒大香甜，拥有农产品地理标志称号。

新鲜莲子怎么保存

冰箱冷冻保存莲子：剥掉莲子莲子的外壳和莲子芯（莲子芯晒干后可以泡水喝）。去壳去芯莲子的莲子不用清洗莲子，直接分装成小袋，每小袋的量刚好为一次使用的量。将保鲜袋内的空气尽量挤去，然后放入冰箱冷冻室保存。这样保存半年也不会坏，且口感不会有明显变化。吃的时候直接拿出，无需提前解冻，清洗干净即可下锅。

新鲜莲子保存久一点有几种方法。首先，可以冷藏保存。把莲子放在保鲜袋里扎紧口，然后放入冰箱冷藏室，温度调至2-4℃左右，这样能保存3-5天。其次，冷冻保存也可行。将莲子洗净沥干水分，装入密封袋，挤出空气后放入冷冻室，能保存几个月。再者，制成莲子干保存时间更长。

刚采摘的新鲜莲子可以这样保存莲子：剥壳去芯后冷冻保存或晒干保存。剥壳去芯后冷冻保存 步骤：首先，剥掉莲子的外壳和莲子心。去壳去芯的莲子不用清洗，直接分装成小袋，一小袋就是一次的用量。保鲜袋尽量挤去多余的空气，然后放进冰箱冷冻。优点：这种方法可以保存半年也不会坏，而且口感不会有变化。

干莲子和新鲜连子有什么区别

1、功效差异 新鲜莲子与干莲子在功效上有所差异。新鲜莲子味甘涩，性平，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有补脾止泻、养心安神等功效。而干莲子则更多地用于清热降火、调理脾胃功能等。营养价值 新鲜莲子中的营养成分相对更为完整，含有大量的水分及维生素。其中，维生素C含量较高，对皮肤和免疫力有益。

2、干莲子和新鲜莲子主要有以下区别：水分含量干莲子经过晒干或烘干处理，水分含量极低（通常低于10%），质地坚硬；新鲜莲子含水分约60%-70%，口感脆嫩多汁。外观形态干莲子通常去除了外层绿色莲蓬和种皮，呈米黄色或乳白色，表面有褶皱；新鲜莲子带有青绿色外壳，剥开后种仁呈乳白色或淡黄色，饱满光滑。

3、营养价值干莲子和新鲜莲子的营养价值相差不大。它们都富含多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。这些成分对于维持人体正常生理功能、增强免疫力等方面都具有重要作用。功效与作用新鲜莲子：性平凉：具有清热解暑、安心解渴的功效。

吃一次就会喜欢的3种莲子做法莲商会

冰糖雪梨炖银耳莲子汤 原料：莲子适量银耳一朵梨一个枸杞适量冰糖适量做法：准备食材：银耳用清水泡发，去蒂，撕碎；莲子用清水泡软，去芯；枸杞洗净备用。炖煮银耳莲子：将银耳、莲子、枸杞一起放入锅中，加入适量清水，大火炖30分钟后转小火炖60分钟。准备雪梨：雪梨去皮，切块，用小碗盛装；放入适量洗净的枸杞和冰糖。

莲商会补养元气之珍品——红枣莲子粥 红枣莲子粥是一道传统的中式粥品，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。红枣食性平和，具有良好的补益作用，与莲子、粳米同煮，不仅味道香甜可口，更兼具补脾养胃、涩肠固精、养心安神等多重功效，是补养元气的珍品。

莲子：适量，用冷水泡发，同样泡发时间根据干燥程度调整。冻豆腐：一块，提前解冻。调料：包括盐、酱油、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等，根据个人口味准备，并放入调料包内备用。枸杞子：适量，洗净备用。

莲子+猪肚 功效：补脾健胃。解析：猪肚具有健脾益胃的作用，与莲子一同食用，可增强补脾健胃的效果。莲子+银耳 功效：滋阴润肺、减肥、祛斑。解析：银耳富含胶质和多种营养成分，与莲子搭配，可起到滋阴润肺、减肥祛斑的作用。莲子+百合 功效：清心镇静。

炸制兔肉：净锅上火，色拉油烧至六成热时放入兔肉，旺火炸2分钟捞出。煨制：葱姜蒜炝锅，放入兔肉和鲜莲子煸炒，烹入花雕酒。加入高汤，放入剩余的所有调料，小火煨15分钟。收汁装盘：放入青红杭椒粒，用生粉勾芡即可出锅装盘。

红莲子可以直接生吃，特别是新鲜的红莲子，肉质细嫩，口感清甜。从莲蓬中取出后，去掉中间的莲心，即可直接食用。生吃红莲子能清心除烦、镇静安神，具有自然的香气。煮粥 红莲子煮粥是其常见的吃法之一。可以与米一起洗净后加清水煮至成粥，这是最简单的莲子粥。

莲子功效及食用方法

1、新鲜莲子莲子的功效与作用主要包括滋补身体、预防血栓、清心除烦和镇静安神莲子，其食用方法多样。功效与作用： 滋补身体：莲子对身体具有滋补作用，是一种优秀的养生食材。 预防血栓：莲子中的成分有助于预防血栓的形成，对维护心血管健康有益。

2、消除疲劳：莲子具有抗疲劳的作用，适合长期劳累、精神压力大的人群。食用方法：冰糖莲子汁：健脾止泻、养心安神，适用于脾肾虚弱者。制作时需注意大便燥结者不宜多食用。莲子百合焖猪肉：健脾益气、滋阴润肺、安定神志，适用于心脾不足、肺阴虚者。痰多湿重的咳嗽患者不宜多食。

3、强心安神：莲子芯含有多种生物碱，具有清热泻火、强心作用，能扩张外周血管，降低血压，有助于治疗口舌生疮和改善睡眠。滋养补虚：对于久病、产后或老年体虚者，莲子是常用的营养佳品。止遗涩精：莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

4、降血压：莲子所含的非结晶形生物碱N9具有降血压的功效。 防癌抗癌：莲子能补五脏养气血，含有抗氧化成分黄树宁碱，能清理自由基，预防细胞癌变，抑制癌细胞再生。食用方法： 生吃：新鲜莲子可以直接生吃，去掉莲心后食用，具有淡淡的自然香气，能清心除烦镇静安神。

5、食用方法： 生吃：新鲜的莲子肉质细嫩，可以直接从莲蓬中取出后食用，味道清新，有镇静安神的作用。 煮粥：莲子可以与米或其莲子他食材搭配煮粥，营养价值高。与红枣、桂圆、粳米等食材一同熬粥，滋补作用更佳，味道也更美味。 熬汤：夏季可将莲子与绿豆一起熬制，加入冰糖，有降温解暑的作用。