糖醋里脊的做法（糖醋里脊的做法视频教程全集）

本文目录一览：

• 1、糖醋里脊的做法步骤
• 2、糖醋里脊最简单的做法
• 3、糖醋里脊的做法步骤图
• 4、糖醋里脊的做法?
• 5、糖醋里脊怎么做?
• 6、糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法步骤

先准备好各种食材。猪里脊稍微冻一下比较好切。将猪里脊表面的筋膜都去掉，斜着切手指粗的条。将料酒、生抽、花椒粉、鸡粉、姜粉和少许盐倒入肉中，用手抓匀腌制10分钟左右。再倒入淀粉和鸡蛋清，抓匀。趁腌肉的时候，将糖、醋、淀粉、水和少许生抽调匀，做成调味芡汁。

步骤详解 处理里脊肉里脊肉切手指粗的条（太细易老），用刀背轻拍松软。腌制：加料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，抓匀腌15分钟（鸡蛋和淀粉能锁住水分，保持嫩滑）。 炸至酥脆裹粉：腌好的肉条均匀裹一层干淀粉（或面粉+淀粉1：1混合）。

省炸法：用空气炸锅（200℃ 10分钟，中途刷油）代替油炸。 酱料替代：直接用“糖醋排骨酱”或“番茄酱+白糖”调味。 配菜：搭配黄瓜条解腻，免炒。

步骤如下：毕竟是糖醋里脊，选肉一定要用里脊肉，一般用猪里脊肉，牛里脊、羊里脊还可以。委屈求全，并没有里脊肉得话就拿精瘦肉，不能用纯赘肉或五花肉。猪里脊肉清洗干净，用刀割成粗条，放进水里面抓清洗干净，沥干水。

糖醋里脊最简单的做法如下：糖醋里脊制作步骤如下：准备肉片：将肉（一般选用猪里脊肉）洗净后切成薄片。在肉片中加入适量的鸡蛋液、水淀粉和面粉，用手抓匀，使肉片均匀裹上一层浆。这一步是为了让肉片在炸制时更加酥脆。

糖醋里脊最简单的做法

1、第一遍中火：油温六成热（筷子插入冒小泡），逐条下肉炸至微黄捞出（约2分钟）。 第二遍大火：油温升高后复炸10秒，逼出油脂，表面更酥脆。 调制糖醋汁碗中混合番茄酱、糖、醋、生抽、清水，搅匀（比例可尝后调整，偏酸加糖，偏甜加醋）。

2、糖醋里脊最简单的做法如下：准备食材 将里脊肉洗净，切成薄片或条状，以便更好地入味和炸制。准备鸡蛋液、水淀粉和面粉，用于腌制肉片，使其更加嫩滑并能在炸制时形成酥脆的外皮。腌制肉片 将切好的里脊肉片放入碗中，加入适量的鸡蛋液、水淀粉和面粉。

3、糖醋里脊最简单的做法如下：糖醋里脊的简单做法：准备肉片：将肉洗净后切成薄片。加入鸡蛋液、水淀粉和面粉，用手抓匀，使肉片裹上一层薄薄的面糊。调制糖醋汁：在碗中放入料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉，再加入少许汤，搅拌均匀，兑成糖醋汁备用。

4、糖醋里脊最简单的做法如下：糖醋里脊制作步骤如下：准备肉片：将肉（一般选用猪里脊肉）洗净后切成薄片。在肉片中加入适量的鸡蛋液、水淀粉和面粉，用手抓匀，使肉片均匀裹上一层浆。这一步是为了让肉片在炸制时更加酥脆。

糖醋里脊的做法步骤图

1、面糊适量 糖醋里脊肉的做法步骤 space 点击查看大图 食材：里脊肉（已清洗）。space 点击查看大图 面糊。space 点击查看大图 白芝麻。space 点击查看大图 在碗里加入1勺料酒、2勺香醋、3勺白糖、5勺清水调匀成糖醋汁，待用。space 点击查看大图 将里脊肉放在案板上切成条。

2、猪里脊肉切条如下图所示。撒入调料：料酒＋花椒粉＋大料粉＋盐，抓匀，腌制20分钟。如下图所示。姜蒜切末如下图所示。淀粉：面粉＝1：3，加水调成稀糊，倒入腌制好的肉条中，抓匀。如下图所示。锅中倒入适量油如下图所示。

3、方法如下：比例：料酒，味极鲜，红糖，醋，水比例：1：2：3：4：5。首先把糖、醋、味极鲜、料酒、水准备好，先倒一匙料酒进干净的碗里，如下图所示：然后再倒进两匙味极鲜。

4、糖醋里脊的做法步骤 原料图如图所示。姜磨成泥，挤出汁备用。里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。

5、好吃又简单糖醋里脊肉的做法如下：首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中。着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右，这是为了让里脊肉吸收这些调料。

6、糖醋里脊的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备食材。请点击输入图片描述 2 里脊肉洗净切成大片，用刀背敲打肉片五分钟。请点击输入图片描述 3 将肉片切成长条备用，不要切太细，炸过之后容易变柴。

糖醋里脊的做法?

起锅热油糖醋里脊的做法，烧至六分热（约160℃）。放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出。此时里脊肉应呈现淡黄色。待油锅烧至九分热（约180℃），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。这一步是为糖醋里脊的做法了使里脊肉更加酥脆可口。调制糖醋汁：锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀。

糖醋里脊的做法详解如下：准备原料 制作糖醋里脊首先需要准备好以下原料：里脊肉、番茄酱、白糖、盐、胡椒、蛋清、姜、干淀粉以及食用油。姜需要磨成泥，汁挤出备用。处理里脊肉 切割里脊肉：将里脊肉切成等量大小的方块。

最正宗的糖醋里脊的做法如下：工具/材料：猪里脊肉1条、蛋清1个、淀粉2勺、盐1勺、鸡粉3克、糖醋15克、植物油适量、料酒少许、生抽少许、姜粉少许、花椒粉少许、葱蒜少许。先准备好各种食材。猪里脊稍微冻一下比较好切。将猪里脊表面的筋膜都去掉，斜着切手指粗的条。

糖醋里脊的制作方法主要有以下三种：方法一： 主料准备：猪里脊肉250克，白糖25克，面粉10克，绍酒15克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克，精盐1克。 辅料与调料：芝麻油10克，湿淀粉，水25克。

猪里脊肉250克、鸡蛋1个、番茄酱2勺、面粉50克、淀粉30克、白芝麻10克、醋2勺、白糖2勺、油50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺。 糖醋里脊的做法： 把猪里脊肉洗净，切成条。 把猪里脊肉条放入碗里，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀。 打入鸡蛋，放入面粉、淀粉。

糖醋里脊怎么做?

1、可以使用现成的糖醋汁，也可以自行调配。自行调配时，将适量的白糖、醋、番茄酱和水淀粉混合均匀，调成浓稠的糖醋汁。炒制糖醋里脊：锅中留少量底油，倒入调好的糖醋汁，用中小火翻炒至糖醋汁浓稠。将炸好的里脊肉倒入锅中，快速翻炒均匀，使里脊肉充分裹上糖醋汁。

2、先把猪里脊肉洗净，切成大小一致的长肉条，并把多余的筋膜剔除，放入碗中添加白酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、打入一个鸡蛋，抓捏均匀起浆后，淋入少量花生油，拌匀腌制30分钟。准备一个盘放生粉，加入少许泡打粉并拌匀，待里脊肉条腌制好后，逐条放入粉料中翻滚，均匀的裹上一层薄薄的生粉层即可。

3、步骤如下：毕竟是糖醋里脊，选肉一定要用里脊肉，一般用猪里脊肉，牛里脊、羊里脊还可以。委屈求全，并没有里脊肉得话就拿精瘦肉，不能用纯赘肉或五花肉。猪里脊肉清洗干净，用刀割成粗条，放进水里面抓清洗干净，沥干水。

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法详解如下：准备原料 制作糖醋里脊首先需要准备好以下原料：里脊肉、番茄酱、白糖、盐、胡椒、蛋清、姜、干淀粉以及食用油。姜需要磨成泥，汁挤出备用。处理里脊肉 切割里脊肉：将里脊肉切成等量大小的方块。

最正宗的糖醋里脊的做法如下：工具/材料：猪里脊肉1条、蛋清1个、淀粉2勺、盐1勺、鸡粉3克、糖醋15克、植物油适量、料酒少许、生抽少许、姜粉少许、花椒粉少许、葱蒜少许。先准备好各种食材。猪里脊稍微冻一下比较好切。将猪里脊表面的筋膜都去掉，斜着切手指粗的条。

猪里脊肉250克、鸡蛋1个、番茄酱2勺、面粉50克、淀粉30克、白芝麻10克、醋2勺、白糖2勺、油50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺。 糖醋里脊的做法： 把猪里脊肉洗净，切成条。 把猪里脊肉条放入碗里，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀。 打入鸡蛋，放入面粉、淀粉。

正宗的糖醋里脊做法如下：准备食材 里脊肉250g 鸡蛋两个 油适量 米醋适量 白糖适量 淀粉适量 蒜适量 番茄沙司适量 面粉适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐巴适量 腌制里脊肉 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐和胡椒粉，用手抓匀。

糖醋里脊 食材：里脊肉、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、生抽、白醋、白糖、番茄酱、淀粉、芝麻。